キッチン道具のこだわり

こんにちわ。

家づくりの際には、キッチンについては主人は全く口を出さず。
料理もほとんどしないので、いまのキッチンで何がどこにあるかわからないはず。
そんな我が家で、主人も知っている、私のこだわり。
それは、まな板。

大阪にいる時から使っている、正方形のまな板。

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もう、削れまくって、かなり使い込んでいます。
おそらく、7〜8年は使ってる。

で、買い替えたくて、買い物に行く度に探すのだけれど、
この大きさ、形のものが見つからない。
相当、探しました。何年も。
主人も、一緒に探してくれ、
諦めて、違う形や、同じ正方形だけど、少し大きいものとか…
買っては試しましたが、やっぱり、この形、大きさがいいんです。

大きさは縦横20センチ、厚さは2.5センチ。
少し小さめのこの正方形のものが、ちょうど良いんです。
高さも、切ったものをトレーにそのまま入れれる高さ。

で、今回、とうとう、オーダーで作ってしまいました!

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高知県にある、榧工房かやの森。
ここに、オーダーで頼みました。

ところで、「榧」って?知っていますか?
榧はイチイ科の常緑針葉高木で、非常に寿命の長い木だそうです。
成長が遅く、成木になるのに300年もかかり、
碁盤や将棋盤に使われるものだそうです。

まな板としても、適度な弾力性があり、歯当たりもよく、
プロの料理人が認める使い心地とのこと。

たまたまホームページで見つけて、大きさだけでなく、厚さまでオーダーできることを知り、早速注文!
木の切り出しの仕方で、柾目、板目、というものがあることも初めて知り、
色々教えてもらいながら、こだわりの縦横20センチ、厚さ2.5センチのものが
届きました!

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じゃーん!!!
とっても綺麗な木目。
「榧」のマークも可愛い!

送られてきたときは、しっかり包装されていました。
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使い込んだものと、大きさもピッタリ。
汚れてきたら、削り出しもしてくれるそうですが、
きっと、ずっと使い続けると思うので、3枚も買っちゃいました。笑
一枚は、お母さんにあげてもいいかなぁ?と思いつつ…

ホームページはこちらです。


本日も最後まで読んでいただきありがとうございました!

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by hokkorimayurin | 2017-11-28 06:35 | おうちのこと | Trackback | Comments(0)

2016年3月に新しくお家を建て、お仕事もがんばりつつ、少しでもほっこりした日々を過ごすための工夫を重ねていきたいと思っています。


by hokkorimayurin
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